La gastronomía de una cultura va más allá de los sabores. El ambiente, los utensilios y la manera en que se degusta un platillo son elementos esenciales al vivir una experiencia culinaria.

Esto es lo que define el diseño de SSAM, el cual ofrece tres maneras de experimentar la cocina coreana: una mesa larga que transforma una comida en solitario en una oportunidad para la interacción social; un bar que retoma los principios del orden y la naturaleza de las tradiciones asiáticas; y mesas de parrillada que involucran al comensal en  la preparación de sus platillos para un auténtico acercamiento al diseño coreano.